牡蛎，又称生蚝，是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老。”其主要成分糖原，能迅速补充恢复体力，并可以提高机体免疫力。牡蛎素有“海底牛奶”之美称。日本人则称其为“根之源”。西方称其为“神赐魔食”。
牡蛎肽Oyster peptide，将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。
这种制作方法形成的小分子牡蛎肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，分子更小，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睾酮水平。比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。
抗疲劳作用
牡蛎肽中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎肽中的牛磺酸与肝糖元，不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时，对精神上疲劳的恢复也是十分有效的。
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改善男性性功能
牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
食用牡蛎肽可以提高性功能。牡蛎肽能有效提高血清睾酮水平，增强男性性功能。同时具有调节机体生理功能和为机体提供营养的双重功能。
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保护肝脏
牡蛎肽对于实验性的肝损伤具有很好的保护作用，能够显着降低肝损伤以及转氨酶的含量，减轻肝细胞的损伤程度。
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增强免疫力
牡蛎小分子活性肽能明显增强机体的细胞免疫能力和体液免疫能力。另外牡蛎肽中含有的牡蛎多糖也可以增强机体免疫能力，发挥抑制流感病毒增殖的作用。
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抗肿瘤作用
牡蛎天然活性肽（BPO），能有效抑制胃癌BCC-823细胞增殖活动，有显着的癌细胞诱导凋亡作用。牡蛎活性肽对癌细胞的生长有明显的抑制作用。
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降血糖作用
牡蛎肽有磺脲类和双胍类降糖药的降糖特性。实验中发现，牡蛎活性肽对糖尿病患者的血糖有很好的改善作用。
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预防心脑血管疾病
牡蛎肽中的糖胺聚糖，对于过氧化氢诱导的血管内皮细胞氧化损伤具有保护作用,能够有效防止因血管内皮损伤而引起的高血压、动脉硬化、脑卒中等多种心血管疾病的发生。
